Strukturen til proteinstangmaskinen inkluderer hovedsakelig følgende deler:
Mixing Equipment: Legg råvarene som kreves for proteinstangen i blandingsutstyret, og send fyllingen etter tilstrekkelig blanding i ekstruderingsutstyret gjennom utløpsporten.
Extrudering Equipment: Fyllingen kommer inn i den pressende rullen for foreløpig ekstrudering for å forhindre dannelse av tomrom. Deretter blir den flatet av den flate rullen for å redusere overflategropmerker. Til slutt blir den presset og komprimert av komprimatoren for å gjøre tykkelsen og bredden på fyllingsbeltet konsistent.
Kjølingsutstyr: Det ekstruderte fyllingsbeltet passerer gjennom kjøletunnelen, og sirupen blir raskt avkjølt og størknet i et miljø med lav temperatur, noe som gir tilstrekkelig kompakthet til å lette bakskutt.
Cuting Equipment: Det avkjølte fyllingsbeltet er delt inn i små rektangulære strimler av skjæreutstyret. Størrelsen på proteinstangen kan kontrolleres ved å justere den vertikale skjæreknivavstanden og den horisontale skjæreknivhakkfrekvensen.
Moating Equipment: De kuttede proteinstenger er belagt med smeltet sjokolade for å danne et lag med sjokoladeskall.
Materiell sorteringsutstyring: De dannede proteinstenger fjernes med automatisk veieutstyr for å fjerne overvekt eller undervektstenger, og ordren sorteres av transportbåndbelter.